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食品化学
课程类型：
选修课
发布时间：
2025-02-18 16:29:33
主讲教师：
课程来源：
建议学分：
0.00分
课程编码：
xtzx1548
课程介绍
课程目录
教师团队
第一章 绪言
第二章 水分
第三章 碳水化合物
第四章 脂类
第五章 蛋白质
第六章 维生素
第七章 矿物质
第八章 酶
第九章
第十章 风味物质
第十一章 食品添加剂
第十二章 有害成分
